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Du Marketing Dans la Recette : C’est quoi cette sauce ?

Les restaurateurs sont ils restés sur la touche de la modernité ?

vin, marketing et survie

Le service du vin à l’Âge de Pierre. Ou vin, marketing et survie…

 

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Pour imprimer facilement

Pour imprimer facilement

OK, ok, vous avez les outils modernes, vos salles et cuisines sont truffées d’électronique. Vous respectez scrupuleusement toutes les consignes légales.

Mais question communication vous faites comment ? Comme tout le monde vous êtes exposés quotidiennement à des centaines de messages publicitaires, alors vous pensez que le marketing, chez vous, c’est intuitif.

Pourtant, faites vous les choses différemment ou bien copiez-vous ce que font vos confrères ? Par ce que si vous copiez les autres, vous avez toutes les chances d’obtenir des résultats… comme les autres. C’est à dire pas fameux, en fait.

Si vous faites comme la moyenne, vous obtiendrez aussi des résultats moyens.

Les flyers : combien faut-il en faire imprimer et combien d’efforts… pour quel résultat ?

La presse qu’elle soit quotidienne ou gratuite a plutôt une bonne crédibilité, mais :

  • le message est éphémère (1 jour ou bien 1 semaine)
  • c’est peu valorisant (qualité du support)
  • elle n’attire que certaines catégories (de moins en moins de jeunes)

la radio a eu son succès, grâce à l’émotion que fait passer la voix et aux possibilités de ciblage en fonction de la zone géographique, des horaires ou des intérêts des auditeurs, mais à la radio :

  • il n’y a pas d’images ! (donc la mémorisation du message n’est pas terrible…)
  • et puis les gens sont saturés de messages, alors la radio devient un bruit de fond.

On ne va pas passer en revue toutes les solutions traditionnelles, vous les connaissez aussi bien que moi. Un point négatif de la plupart d’entre elles :

c’est qu’on n’a aucun moyen de savoir si ça fonctionne vraiment !

Et si elles ne peuvent plus remplir comme avant leurs promesses, c’est surtout parce que nous sommes saturés de publicité partout. Et dans ce bruit général, un bruit de plus n’est qu’un bruit de plus.

 

Oui mais moi j’ai un site internet et une page Facebook !

C’est sûr, c’est moderne.

Mais ces outils modernes vous servent à quoi ? Quels résultats en recevez-vous ? Le savez-vous seulement ?

 

La modernité doit s’inviter dans le marketing de la restauration en utilisant plus que des « outils modernes ».

Prenez une feuille de papier et un crayon (si, si…) et répondez-donc à ces quelques questions :

  • Qui sont mes clients ?
  • Quel est leur portrait robot ?
  • Que sais-je d’eux ?
  • Si je devais les prévenir demain d’un évènement dans mon restaurant, où irai-je les trouver ?
  • Quel moyen(s) ai-je à ma disposition pour les contacter quand je veux les faire revenir ?
  • Quelles sont les méthodes de promotion scientifiques que je peux utiliser ?

Oui, vous avez besoin de marketing, et de marketing scientifique. Le type de marketing qui vous dit combien vous rapporte chaque euro investit en actions de promotion. Le type de marketing moderne qui rend des comptes comme n’importe quel investissement que réalise un chef d’entreprise.

 

Voici ce que vous allez découvrir ici, et vous aussi, vous aller pouvoir ajouter du marketing dans la recette et remplir votre restaurant comme vous le méritez…

 

 

Pour aller plus loin : téléchargez tout de suite la fiche pratique, pour découvrir comment vous aussi, vous pouvez remplir votre restaurant à la demande, avec une Solution Méga Satisfaisante, en commençant dès maintenant !

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